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酸奶机可以做酒酿吗

可以的
原理相同,网上教程灰常多酸奶机做米酒
第一步先把糯米洗干净,用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟,放凉备用;第二步把放凉的熟糯米用凉水打松,倒入甜酒曲,搅拌均匀,放到反应桶中,用手拍平,然后将米饭中间挖个洞;第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的,就直接转到米酒功能,如果不是两用的,因为酸奶机通常的温度要到40多度,对于发酵酒酿来说高了一些,一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾,上面盖不上也没关系,再用毛巾搭在上面就可以,现在这个季节用上36-48小时即可。特别要说明的是:所有过程中用到的器具必须要用开水消毒,不能沾到一点油或生水,否则就会长毛。

酸奶机可以做米酒吗

我用的是日创的酸奶机,其他的应该也是可以的。因为原理相同嘛,都是发酵,顺道把制作步骤也给你,需要些功夫才能做的很好。
以下是我的制作步骤(不是复制粘贴的),仅供参考:
第一步先把糯米洗干净(网上说必须用圆糯米,就是瞎扯,普通的就可以),用凉水泡12小时(一定要泡够),然后用锅蒸熟,一般要20分钟,放凉备用;
第二步把放凉的熟糯米用凉水打松,倒入甜酒曲,搅拌均匀(这步很重要),放到反应桶中(注意是直接放到反应桶中,不用垫什么东西),然后将米饭中间挖个洞(这步非常重要);
第三步盖好盖子,开始启动酸奶机。设置定时48小时(因为米酒发酵时间比较久),时间到了就可以享用美味的米酒了。
小贴士:把里面的米饭煮熟就是醪糟了,还是很好吃的,我超爱自己做的醪糟汤圆。
温馨提示:虽然制作过程微微繁琐,但是一次做完可以用很久哦,放到冰箱里保质期有2个月呢,呵呵,但第一次制作还是要用心,方能做出美味的米酒,祝你成功:)

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